Вирощування фруктів, ягід і овочів в Україні – це здебільшого виробництво під відкритим небом. Тому є чимало природних факторів, які впливають на якісні показники продукції, і їх потрібно враховувати у подальшій реалізації. Класифікація ягід дає можливість продемонструвати їхні переваги вже у готовій продукції та подати її до столу споживача у найкращий спосіб.

Ми маємо можливість з того валу, наприклад, ягоди, яка приходить на переробку, відібрати продукцію за смаковими властивостями, вибрати з них найсолодші, найспіліші партії та зробити з неї пюре чи порошки. Не додаємо ні цукру, ні води, тільки 100% натуральний продукт. Слідкуємо за світовими тенденціями і у відповідному напрямку розширюємо асортимент готової продукції. А натуральна, особливо органічна їжа нині користується попитом.

До речі, більшість вітчизняної «органіки» експортується, і наш кластер – не виняток, бо на внутрішньому ринку культура споживання органічних продуктів ще мало розвинена.